湘菜炒鳝鱼丝做法视频

星座屋 2023-07-03 20:09:53 -

【湘菜炒鳝鱼丝】的做法视频
配方:
- 鳝鱼丝 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉适量
做法流程:

1. 将鳝鱼丝用清水清洗干净,放入碗中加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 青红椒洗净去籽切丝备用,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鳝鱼丝煸炒。
4. 加入青红椒丝炒匀,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋调味,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。
2. 对鳝鱼过敏的人群应避免食用。
注意事项:

1. 炒鳝鱼丝时不宜过久,以免影响口感。
2. 调味时要适量,不宜过量,以免味道过于浓郁。
3. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。

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