粤菜翡翠豆腐的做法
翡翠豆腐是一道传统的粤菜，以其滑嫩的口感和翠绿的颜色深受食客喜爱。以下是翡翠豆腐的做法：
材料：
- 豆腐 2 块
- 青豆 1 把
- 虾仁 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 豆腐切成大小均匀的小块，青豆去皮洗净备用。
2. 虾仁洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾仁煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入豆腐块和青豆，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 最后撒上一些葱花，即可装盘食用。
翡翠豆腐不仅口感滑嫩，而且颜色翠绿，非常适合搭配各种菜肴食用。希望您喜欢这道粤菜翡翠豆腐。
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