粤菜翡翠豆腐的做法
翡翠豆腐是一道传统的粤菜,以其滑嫩的口感和翠绿的颜色深受食客喜爱。以下是翡翠豆腐的做法:
材料:
- 豆腐 2 块
- 青豆 1 把
- 虾仁 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 豆腐切成大小均匀的小块,青豆去皮洗净备用。
2. 虾仁洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾仁煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入豆腐块和青豆,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
9. 最后撒上一些葱花,即可装盘食用。
翡翠豆腐不仅口感滑嫩,而且颜色翠绿,非常适合搭配各种菜肴食用。希望您喜欢这道粤菜翡翠豆腐。