大家好，今天来为大家解答牛排厚怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括厚牛排怎么煎又嫩又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 厚牛排怎么煎又嫩又好吃
2. 厚牛排烤箱做法
3. 厚的牛排应该怎么点
4. 煎厚牛排的方法

厚牛排怎么煎又嫩又好吃

厚切牛排煎制的关键在于如何将内部熟透而外部不过分烧焦。以下是煎制厚切牛排的步骤：

1.让肉达到室温。将牛排从冰箱中取出，并让其在室温下放置30分钟左右。这样可以让牛排更加均匀地煎炸。

2.用盐和黑胡椒粉擦一下。在煎牛排之前，在两面上均匀地擦上盐和黑胡椒粉，然后轻轻按压一下，让调味料渗透到肉中。

3.加热平底锅。在平底锅中加热一些橄榄油，直到油开始冒烟。然后将锅擦干，减小火力，让平底锅保持中高温度。

4.煎牛排。将牛排放入平底锅中，煎制3-4分钟，煎至牛排底部变成焦黄色。然后翻面，再煎制3-4分钟，煎至牛排底部变为焦黄色。

5.用烤箱烤一下。将煎好的牛排放入烤箱中，烤5-8分钟，直到达到期望的熟度。切记不要过度烘烤，以免导致牛排过于干燥。

6.稍微放置一下。将烤好的牛排放在烤盘上，稍微静置一下，让肉汁均匀流动。

7.切成片。将牛排切成适当大小的片，食用前可以根据个人口味加一些调料和汁料。

总之，煎制厚切牛排需要耐心和技巧，掌握好煎炸的温度和时间，就可以制作出嫩滑美味的牛排。

厚牛排烤箱做法

用料

厚牛排1块

橄榄油适量

盐适量

黑胡椒适量

迷迭香1根

做法步骤

1、牛排解冻后用厨房纸吸干血水，撒少量盐、黑胡椒、橄榄油腌制30分钟

2、底锅加热，等锅冒烟后下牛排，大火先将牛排每面煎一分钟

3、煎好牛排放上一根迷迭香和一小块黄油，烤箱预热，200度烤7分钟

4、烤好的牛排先盖上锡纸静置5分钟，切成片即可

厚的牛排应该怎么点

应该是表面微焦，外面一圈全熟，里面大约四五分熟的样子，但是煎厚的牛排经常表面焦了，里面还完全是生的，再煎下去就老得啃不动了；如果用烤箱的话倒是可以做到熟又能吃，但感觉口感又差了些，而且肉汁流失了不少（当然，完全可能是因为我用烤箱的方式不对。我是用200°C的温度烤）

煎厚牛排的方法

步骤/方式一

提前准备好牛排（2厘米厚），安佳黄油，大蒜，百里香，橄榄油，盐，黑胡椒。百里香没有可以不用。

牛排要提前从冰箱中拿出解冻，一定要让牛肉恢复到室温，再进行烹饪。

步骤/方式二

牛排表面不能留有太多的水，要用厨房纸巾吸干多余的水分。

步骤/方式三

将少许盐和黑胡椒均匀的撒在牛排上。正反两面都要撒上。

步骤/方式四

给牛排做个按摩，让调料更好的渗入到肉中，然后腌渍20分钟。

步骤/方式五

趁牛排腌渍的时间，来处理一下其他食材，大蒜不用剥皮，直接按裂就可以了

步骤/方式六

切一片安佳黄油备用，黄油要提前从冰箱中取出，恢复到室温，不然，刚从冰箱中取出是切不动的。

步骤/方式七

煎牛排应先在锅中倒入适量橄榄油，大火将橄榄油烧热至微微冒青烟。

步骤/方式八

烧至橄榄油微微冒青烟后，放入牛排

步骤/方式九

同时放入百里香和大蒜，百里香没有可以不用。

步骤/方式十

全程保持大火，煎1分30秒

步骤/方式十一

煎够1分30秒后，把肥油比较厚的侧面立起来煎一会儿。把肥油煎出来会更香。

步骤/方式十二

侧面煎好就可以翻面，煎另一面了。同样用大火煎1分30秒。

翻面后就把切好的安佳黄油片放在牛排上。利用热传导，让安佳黄油片在牛排上融化。

步骤/方式十三

夹一个大蒜，将融化中的黄油在牛排上涂抹开，黄油融化后，丝丝奶香会浸润到牛肉的纹理中，给牛排增添香气！

步骤/方式十四

煎好的牛排别急着吃，一定要先静置5分钟！原因就是要“锁汁”，静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉

步骤/方式十五

嫩软美味的煎厚切牛排大餐就做好了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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