苜蓿肉的家常做法
苜蓿肉是一道非常受欢迎的家常菜,它的口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。以下是苜蓿肉的家常做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 苜蓿 300 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成大小适中的块,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 苜蓿去头去尾,洗净备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜爆香,放入苜蓿翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒 5 分钟左右。
6. 将炒好的苜蓿肉倒入热锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 苜蓿肉要在烹饪过程中加入适量的盐,以增加口感。
2. 苜蓿要翻炒得当,以保持其口感和营养成分。
3. 苜蓿肉的汤汁要浓稠,以增加口感和食欲。
4. 烹饪时间要根据个人喜好和实际情况进行调整。
以上就是苜蓿肉的家常做法,希望您能喜欢。
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