湘菜猪肉炒冬瓜的做法视频
配方:
- 猪肉(切丝):200克
- 冬瓜(切片):200克
- 辣椒(切丝):1个
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:
1. 将猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入辣椒丝和冬瓜片,继续翻炒几下。
4. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒几分钟。
5. 最后,淋上适量的生抽和料酒,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和健康饮食者。
注意事项:
1. 炒冬瓜时,要尽量保持冬瓜的完整性,避免炒糊。
2. 炒猪肉时,要保持肉质鲜嫩,可适量添加料酒和生姜汁。
3. 调味时要适量,避免过于咸甜。
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