湘菜牛腩焖土豆大厨做法

星座解析 2023-07-03 20:50:51 -

湘菜牛腩焖土豆大厨做法如下:
【配方】
牛腩 500 克
土豆 2 个
葱姜蒜适量
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
盐适量
糖适量
鸡精适量
食用油适量
水适量
【做法流程】

1. 牛腩切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入牛腩煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和水,焖煮 20 分钟。
6. 加入土豆块,继续焖煮 30 分钟,直到牛腩和土豆变软烂。
7. 最后,加入适量的食用油和调味料,翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合需要补充蛋白质和钙的人群。
【注意事项】

1. 在购买牛腩时,要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的牛腩。
2. 在焖煮牛腩时,要加入适量的水,以免牛腩煮干。
3. 土豆块要焖煮至软烂,以免影响口感。
4. 最后,加入适量的食用油和调味料,可以提升口感和味道。

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