宫保鸡丁是一道经典的湘菜,以其香辣可口的口感深受人们的喜爱。如果想尝试正宗的宫保鸡丁,以下是一份简单的制作方法:
材料:
- 鸡肉(切成小块) 250 克
- 干辣椒(用剪刀剪成小段) 10 个
- 花生(切成小块) 10 克
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精(适量)
步骤:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段,去掉辣椒籽,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入花生翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
6. 炒至花生酥脆,起锅前撒上葱花即可。
以上就是正宗的宫保鸡丁制作方法,希望您能够喜欢。
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