川菜胡萝卜羊肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,胡萝卜羊肉的做法更是一道备受喜爱的川菜。下面,我们来一起学习一下川菜胡萝卜羊肉的做法。
材料:
- 羊肉 250 克
- 胡萝卜 1 根
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 羊肉切成小块,放入碗中,加入料酒、姜片、蒜末腌制 20 分钟。
2. 胡萝卜去皮,切成小块,青蒜切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、辣椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入胡萝卜块,煮至胡萝卜熟软。
6. 加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
川菜胡萝卜羊肉的做法不仅美味可口,而且营养价值也很高。羊肉富含蛋白质、维生素 B 族、铁、锌等营养成分,胡萝卜则富含维生素 A 、叶酸、钾等营养成分,两者搭配,不仅可以增强身体免疫力,还可以提高营养价值。
在制作过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量,以达到最佳效果。希望这个方法可以帮到大家,制作出一道美味的川菜胡萝卜羊肉。
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