轻芝士蛋糕的做法如下:
材料:
- 奶油芝士 200克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60克
- 酸奶 120克
- 香草精 1/4茶匙
- 低粉 60克
- 玉米淀粉 10克
- 橄榄油 30克
步骤:
1. 奶油芝士室温软化,加入细砂糖,用电动搅拌器打至光滑。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入酸奶和香草精,搅拌均匀。
4. 将低粉、玉米淀粉混合筛入芝士糊中,搅拌均匀。
5. 倒入橄榄油,搅拌均匀。
6. 烤盘中放入预热至180度的烤箱中,烤15分钟左右,取出待凉。
7. 切成均匀的小块,装入模具中。
8. 放入冰箱冷藏至完全凝固,取出即可食用。
注意事项:
- 烤前要将烤盘放入预热好的烤箱中,烤的时间和温度要根据烤盘的大小和烤箱的脾气来确定。
- 切好的芝士蛋糕要放入冰箱冷藏至完全凝固,口感更佳。
- 在食用前,可以用牙签在蛋糕表面挑出小孔,更加美观。
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