1.猪肉末 100克
2. 鸡蛋 2个
3. 葱姜末 适量
4. 盐 适量
5. 生抽 适量 6. 料酒 适量 7. 白胡椒粉 适量 8. 食用油 适量 【 二、制作流程】
1.将鸡蛋打散，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀。
2. 将猪肉末放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每块肉都沾满鸡蛋液。
3. 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将搅拌好的猪肉末倒入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的猪肉末捞出沥油备用。
5. 将锅中的底油倒出一半，放入葱姜末煸炒出香味。 6. 将炸好的猪肉末放入锅中，倒入适量的清水，煮至猪肉末熟透。 7. 加入葱花、香菜末翻炒均匀即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉是富含蛋白质的食物，有助于增强身体免疫力和抵抗力。这道菜口感鲜美，香甜可口，营养丰富，能够提供身体所需的能量和营养物质。 【
四、禁忌】
1.孕妇和产后妇女不适合食用过多猪肉，因为猪肉中含有较高的蛋白质，可能会导致子宫收缩，引起流产。
2. 患有消化系统疾病的人不适合食用过多猪肉，因为猪肉中含有较高的脂肪，可能会导致消化不良、腹泻等消化系统疾病。
3. 高血脂、高胆固醇的人不适合食用过多猪肉，因为猪肉中含有较高的胆固醇，可能会导致血脂升高、胆固醇过高。 【五、总结】 这道菜口感鲜美、香甜可口，营养丰富，能够提供身体所需的能量和营养物质。猪肉是富含蛋白质的食物，有助于增强身体免疫力和抵抗力。但是，孕妇、产后妇女、消化系统疾病患者、高血脂、高胆固醇的人不适合食用过多猪肉。在制作过程中，需要注意炸的时间不要太长，避免猪肉过度油腻。
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