湘菜食谱鸭家常做法
配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 白糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 水淀粉适量
- 清水适量
做法流程:
1. 鸭子宰杀洗净,切成小块。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精煸炒均匀。
4. 加入鸭子块,翻炒均匀,加入适量清水,烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入辣椒段,继续煮5分钟,加入水淀粉勾芡即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 鸭子要新鲜的,否则口感会受到影响。
2. 煮鸭子时要用足够的清水,否则容易煮糊。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。
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