粤菜煎鱼的做法大全
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。
【制作流程】
1. 选择新鲜的鱼，去鳞、去骨、去头尾，将鱼肉切成块状。
2. 用厨房纸将鱼肉擦干，或者用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。
3. 热锅冷油，将腌制好的鱼肉块放入锅中煎炸。
4. 煎至两面金黄色，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末爆香。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮约15分钟，直到鱼肉熟透。
8. 最后大火收汁，让鱼肉表面变得浓稠，即可取出装盘。
【禁忌】
1. 孕妇和小孩应避免食用煎炸食品，因为煎炸食品中含有较多的电磁辐射和重金属。
2. 老年人应避免食用过于油腻的食品，因为油腻食品会导致消化不适。
3. 有肝病、肾病等疾病的人应避免食用煎炸食品，因为这些食品会加重肝脏、肾脏的负担。
粤菜煎鱼是一道美味可口的家常菜，不仅适合所有人食用，还尤其适合孕妇、小孩和老年人。制作过程中需要注意禁忌和细节，以确保鱼肉的安全和健康。
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