粤菜煎鲈鱼的做法详细介绍
【h2】制作流程
材料：
- 鲈鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、油适量
步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成约
1.5厘米厚的片，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鲈鱼片煎至两面金黄，倒入少量生抽、白糖，继续煎至汁水收干。
5. 撒上葱花，即可出锅。
【h2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
【h2】禁忌
需要注意的是，如果是过敏肤质的人，应避免食用鲈鱼。此外，鲈鱼属于淡水鱼，对于海鲜过敏的人需谨慎食用。
【h2】注意事项
1. 腌制鲈鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎鲈鱼时不要急于翻面，否则容易散开。
3. 煎好的鲈鱼汁液要适量，否则容易太咸。
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