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白菜肉馅包子怎么弄好吃 白菜包子肉馅怎么调好吃

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下白菜肉馅包子怎么弄好吃的问题,以及和白菜包子肉馅怎么调好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 大白菜肉馅包子的做法,大白菜肉馅包子怎么做
  2. 怎样做白菜猪肉包子馅
  3. 白菜猪肉馅包子最正宗的做法
  4. 白菜包子肉馅怎么调好吃

大白菜肉馅包子的做法,大白菜肉馅包子怎么做

答:先发面:将发酵粉、小苏打、白糖放入温水中化开,然后倒入面粉中揉成面团,盖上保鲜膜搁置两小时左右,待面团体积是原来的2倍,出现蜂窝状即可;肉馅里加入五香粉、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、葱姜末,滚油浇葱姜末上,沿一个方向搅拌直至肉馅粘稠上劲;大白菜洗净横切竖切再剁几刀成小粒状;最后将白菜倒入肉中搅拌均匀,馅就做好了。开包,揉面排气,做成大小适中的挤子,擀成边缘薄中间略厚的圆片,放上馅,将边捏成15~20个折子,封口就好了。再省发10分锅,凉水上锅蒸20~25分钟即可。

怎样做白菜猪肉包子馅

步骤/方式1

用料:猪肉300克、白菜200克、面粉400克、酵母4克、生抽2勺、老抽2勺、油4勺、盐2勺料酒1勺、洋葱1/5个、姜1片、花椒面1/2匙

太太乐鲜鸡汁1勺、蚝油1勺、香油1勺、糖1匙

做法步骤:

1、大白菜洗净切条

步骤/方式2

2、放入搅馅器中绞成末

步骤/方式3

3、绞好的白菜撒适量盐翻拌均匀静置十分钟,去除多余水分和涩味

步骤/方式4

4、用手将白菜里面的水分挤出备用

步骤/方式5

5、五花肉剁成肉馅,加入适量洋葱末,姜末,生抽,老抽,油,盐,料酒,香油,太太乐鸡汁,蚝油顺时针搅拌均匀,适量分次加入一些冷水搅拌至肉馅将水完全吸收。

步骤/方式6

6、加入白菜末顺时针搅拌均匀

步骤/方式7

7、撒入少量花椒面搅拌均匀,直至肉馅上劲。

步骤/方式8

8、酵母用温水搅拌均匀静置十分钟加入面粉中,加入少许糖,合成面团发酵一到两个小时。

步骤/方式9

9、发酵好的面粉有很多蜂窝状结构

步骤/方式10

10、将面团平均分成几块,取其中一块揉成光滑的面团

步骤/方式11

11、将面团揉成长条

步骤/方式12

12、分成小剂子,按扁备用

步骤/方式13

14、加入肉馅

步骤/方式14

15、包成包子,静置二十分钟二次发酵

步骤/方式15

17、冷水上锅,水开计时蒸十五到二十分钟

(根据包子大小调整时间)闷三分钟,掀盖子需要快不要让锅盖上的水份滴落在包子上

步骤/方式16

18、美味的猪肉白菜大包子完成,香而不腻。

白菜猪肉馅包子最正宗的做法

1、食材:中筋面粉500克、猪肉150克、白菜适量、酵母适量、葱姜适量、生抽3勺、食用油适量。2、提前和面,面要和软一点。3、肉切丁,加葱姜生抽,少许胡椒粉腌制。

4、白菜剁碎,加少许盐拌匀,目的是杀一下水,静置一会攥干。

5、攥过水白菜先加入适量食用油拌匀,提前放油的作用是锁住白菜里的水分,再将腌制好的肉加入,加少许鸡精,蚝油一起拌匀,先不放盐,包的时候再放少许盐。

6、馅儿调好了,就可以包包子了。

7、平底锅放少许油,开中火,将包好的小包子均匀摆满,感觉包子底部微黄时加入适量清水,水量到达包子二分之一处即可,盖上锅盖,开中火7--8分钟左右。

白菜包子肉馅怎么调好吃

煮锅倒入适量的水煮沸之后,把洗净的大白菜放入锅里汆烫,捞出沥干水,放凉切碎。增加这一步,包子就不会出水,很香很好吃。

?猪肉去皮切片,生姜洗净切片,放入绞肉机搅碎。把猪肉、大白菜、香葱、盐、油、酱油、生粉搅拌均匀,包子馅料就做好了。

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

标签:# 肉馅# 包子# 白菜# 步骤# 方式