大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白菜肉馅包子怎么弄好吃的问题，以及和白菜包子肉馅怎么调好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 大白菜肉馅包子的做法，大白菜肉馅包子怎么做
2. 怎样做白菜猪肉包子馅
3. 白菜猪肉馅包子最正宗的做法
4. 白菜包子肉馅怎么调好吃

大白菜肉馅包子的做法，大白菜肉馅包子怎么做

答：先发面：将发酵粉、小苏打、白糖放入温水中化开，然后倒入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜搁置两小时左右，待面团体积是原来的2倍，出现蜂窝状即可；肉馅里加入五香粉、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、香油、葱姜末，滚油浇葱姜末上，沿一个方向搅拌直至肉馅粘稠上劲；大白菜洗净横切竖切再剁几刀成小粒状；最后将白菜倒入肉中搅拌均匀，馅就做好了。开包，揉面排气，做成大小适中的挤子，擀成边缘薄中间略厚的圆片，放上馅，将边捏成15~20个折子，封口就好了。再省发10分锅，凉水上锅蒸20~25分钟即可。

怎样做白菜猪肉包子馅

步骤/方式1

用料：猪肉300克、白菜200克、面粉400克、酵母4克、生抽2勺、老抽2勺、油4勺、盐2勺料酒1勺、洋葱1/5个、姜1片、花椒面1/2匙

太太乐鲜鸡汁1勺、蚝油1勺、香油1勺、糖1匙

做法步骤：

1、大白菜洗净切条

步骤/方式2

2、放入搅馅器中绞成末

步骤/方式3

3、绞好的白菜撒适量盐翻拌均匀静置十分钟，去除多余水分和涩味

步骤/方式4

4、用手将白菜里面的水分挤出备用

步骤/方式5

5、五花肉剁成肉馅，加入适量洋葱末，姜末，生抽，老抽，油，盐，料酒，香油，太太乐鸡汁，蚝油顺时针搅拌均匀，适量分次加入一些冷水搅拌至肉馅将水完全吸收。

步骤/方式6

6、加入白菜末顺时针搅拌均匀

步骤/方式7

7、撒入少量花椒面搅拌均匀，直至肉馅上劲。

步骤/方式8

8、酵母用温水搅拌均匀静置十分钟加入面粉中，加入少许糖，合成面团发酵一到两个小时。

步骤/方式9

9、发酵好的面粉有很多蜂窝状结构

步骤/方式10

10、将面团平均分成几块，取其中一块揉成光滑的面团

步骤/方式11

11、将面团揉成长条

步骤/方式12

12、分成小剂子，按扁备用

步骤/方式13

14、加入肉馅

步骤/方式14

15、包成包子，静置二十分钟二次发酵

步骤/方式15

17、冷水上锅，水开计时蒸十五到二十分钟

（根据包子大小调整时间）闷三分钟，掀盖子需要快不要让锅盖上的水份滴落在包子上

步骤/方式16

18、美味的猪肉白菜大包子完成，香而不腻。

白菜猪肉馅包子最正宗的做法

1、食材：中筋面粉500克、猪肉150克、白菜适量、酵母适量、葱姜适量、生抽3勺、食用油适量。2、提前和面，面要和软一点。3、肉切丁，加葱姜生抽，少许胡椒粉腌制。

4、白菜剁碎，加少许盐拌匀，目的是杀一下水，静置一会攥干。

5、攥过水白菜先加入适量食用油拌匀，提前放油的作用是锁住白菜里的水分，再将腌制好的肉加入，加少许鸡精，蚝油一起拌匀，先不放盐，包的时候再放少许盐。

6、馅儿调好了，就可以包包子了。

7、平底锅放少许油，开中火，将包好的小包子均匀摆满，感觉包子底部微黄时加入适量清水，水量到达包子二分之一处即可，盖上锅盖，开中火7--8分钟左右。

白菜包子肉馅怎么调好吃

煮锅倒入适量的水煮沸之后，把洗净的大白菜放入锅里汆烫，捞出沥干水，放凉切碎。增加这一步，包子就不会出水，很香很好吃。

?猪肉去皮切片，生姜洗净切片，放入绞肉机搅碎。把猪肉、大白菜、香葱、盐、油、酱油、生粉搅拌均匀，包子馅料就做好了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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