芦笋是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，它的削皮步骤也非常重要。以下是粤菜中一种常见的芦笋削皮做法：
步骤1：将芦笋洗净，切成长度约为2-3cm的段，备用。
步骤2：用刀刃将芦笋的外皮轻轻刮去，不要刮得太用力，以免破坏芦笋的皮膜。
步骤3：将刮去芦笋外皮的芦笋放入开水中焯水，煮约2-3分钟，直到芦笋变软烂，捞出备用。
步骤4：将芦笋放入冷水中，慢慢降温，直到芦笋的外皮收缩，捞出沥干水分。
步骤5：将芦笋的外皮轻轻用力刮去即可，不要破坏芦笋的纤维结构。
步骤6：将削好的芦笋放入碗中，加入一些盐，腌制5分钟，让芦笋的外皮更加入味。
步骤7：将腌制好的芦笋放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，即可取出装盘享用。
以上就是粤菜中一种常见的芦笋削皮做法，非常简单易做，而且芦笋的营养丰富，口感鲜美，非常适合炒菜或煲汤。
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