【芥菜炒山药粤菜的做法】
1. 芥菜炒山药食材准备
- 芥菜 200 克
- 山药 150 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
2. 芥菜炒山药的做法步骤
- 将山药去皮，切成小块，大葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
- 将芥菜洗净，切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米的小段。
- 在热锅中倒入适量的植物油，放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
- 放入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入芥菜炒至变软。
- 加入山药和适量的盐，继续翻炒。
- 加入料酒和生抽，炒匀后即可出锅。
3. 芥菜炒山药的适合人群
- 芥菜炒山药是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
4. 芥菜炒山药的禁忌
- 芥菜炒山药含有较多的盐分和热量，因此高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应该适量食用。
- 芥菜炒山药容易上火，因此有胃热、便秘等问题的人应该少吃。
5. 【总结】
芥菜炒山药是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜，适合所有人群食用。
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