湘菜雪花牛肉粒做法
配方:
- 牛肉:500克
- 洋葱:1个
- 姜:1块
- 大蒜:3瓣
- 青红椒各:1个
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成大小均匀的小块,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 洋葱、姜、大蒜切碎备用。
3. 青红椒切成均匀的小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入腌制好的牛肉块,煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜、大蒜继续煸炒,炒至洋葱变软。
6. 加入青红椒块,继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟,直至牛肉熟透。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人。
注意事项:
1. 牛肉块要腌制15分钟,使其入味。
2. 炒青红椒时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 加水时要适量,不要加太多,否则会影响口感。
4. 勾芡时要适量,不要过度,否则会影响口感。
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