粤菜砂锅焗黄花鱼的做法
砂锅焗黄花鱼是一道美味的粤菜,做法简单易学。以下是一个简单的砂锅焗黄花鱼的做法,供您参考。
材料:
- 黄花鱼 500 克
- 洋葱 1 个
- 大蒜 3 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 砂锅 1 个
- 清水 适量
步骤:
1. 黄花鱼去鳞、去骨,切去头尾,洗净后用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
2. 洋葱、大蒜、姜片切成末,锅中热油,放入洋葱末、大蒜、姜片煸炒出香味。
3. 将腌制好的黄花鱼块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精,适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 放入砂锅中,砂锅中加入清水,将砂锅格式化,小火焖煮 30 分钟至汤汁浓稠。
6. 最后,将砂锅中的汤汁收干,撒上葱花即可。
砂锅焗黄花鱼的做法简单易学,口感鲜美。在砂锅中焖煮的过程中,汤汁的浓郁味道和鱼肉的鲜嫩口感相互融合,十分美味。您可以根据个人口味加减调料,制作出更加美味的砂锅焗黄花鱼。
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