粤菜砂锅三文鱼头做法大全
砂锅是粤菜中常用的一种烹饪方式,尤其是在烹制海鲜类菜品时,砂锅的保温性能更好,能够更好地保持菜肴的温度和口感。今天介绍的这道粤菜砂锅三文鱼头,是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。
所需食材:
- 三文鱼头一个
- 砂锅
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
做法:
1. 将三文鱼头洗净,用刀在鱼身上切几刀,加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的三文鱼头放入砂锅中,加入生姜和大葱,再倒入适量清水。
3. 砂锅中加入食用油,用中火加热,直到砂锅表面出现一层热膜。
4. 将腌制好的三文鱼头放入锅中,加盖煮约10分钟,直到鱼肉熟透。
5. 最后,将砂锅中的汤汁收干,加入葱花点缀即可。
这道粤菜砂锅三文鱼头做法简单、口感鲜美,适合搭配米饭一起食用。砂锅的保温性能能够更好地保持菜肴的温度和口感,让菜肴更加美味。如果想尝试这道粤菜砂锅三文鱼头,不妨在家里自己动手做一道吧!
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