青椒炒毛豆粒是湘菜中一道经典的菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是青椒炒毛豆粒的做法:
材料:
- 毛豆 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 毛豆洗净,切成小块,加入料酒腌制 10 分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的毛豆,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒,继续翻炒 1-2 分钟左右。
7. 加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
8. 最后根据个人口味加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
青椒炒毛豆粒是一道美味又营养的湘菜菜品,不仅口感鲜美,而且富含多种维生素和矿物质。希望您喜欢这道美食!
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