湘菜红烧黄刺鱼的做法大全

星座大神 2023-07-03 21:19:44 -

湘菜红烧黄刺鱼的做法大全
红烧黄刺鱼是一道经典的湘菜,以黄刺鱼为主要材料,用红烧的方法烹制而成。这种做法不仅味道鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭食用。
步骤一:处理黄刺鱼

1. 将黄刺鱼去鳞、去骨、去头尾,然后清洗干净。
2. 在鱼身上切几刀,让鱼肉更容易入味。
3. 将黄刺鱼放入热水中焯水,去除腥味,然后捞出沥干水分。
步骤二:准备调料

1. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段,料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
步骤三:烹制黄刺鱼

1. 将黄刺鱼放入锅中,加入适量的水,大火煮开。
2. 加入料酒,煮至酒精挥发,然后加入适量的生抽、老抽、盐、糖继续煮。
3. 最后加入适量的鸡精,收汁入味,即可装盘食用。
步骤四:总结
红烧黄刺鱼的做法简单,味道鲜美,营养丰富。适合各个年龄段的人群食用。建议搭配米饭一起食用,更加美味。
以上就是湘菜红烧黄刺鱼的做法大全,希望能够帮助到您。

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