【湘菜金汤虾球的做法】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和特色而备受人们喜爱。其中,金汤虾球是湘菜中比较经典的一道美食。
金汤虾球是一道以虾为主料,配以多种蔬菜和金汤烹制而成的菜肴。金汤是一种用骨头和鸡肉熬制而成的高汤,加入多种香料和草药后熬制而成。虾则选用新鲜的大虾,去掉虾线,煮熟而成。
制作金汤虾球的步骤如下:
所需材料:大虾、鸡胸肉、蔬菜、金汤、淀粉、鸡蛋等。
步骤:
1. 将大虾去壳去头,去掉虾线,清洗干净。
2. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入葱姜片煮熟备用。
3. 蔬菜洗净,切成小块备用。
4. 取一个碗,打入鸡蛋,加入适量淀粉搅拌均匀备用。
5. 将煮熟的鸡胸肉切成小块,加入淀粉搅拌均匀,制成球状备用。
6. 将大虾剥壳去头,加入金汤中煮开,捞出沥干水分。
7. 将蔬菜切成小块,加入金汤中煮开,捞出沥干水分。
8. 将金汤虾球和蔬菜一起放入锅中,煮至虾球熟透。
9. 捞出金汤虾球,沥干水分,装盘即可。
制作好的金汤虾球色香味俱佳,口感鲜美,是一道非常受欢迎的湘菜美食。如果想尝试制作这道美食,不妨自己动手试试,享受美食的同时也能感受到湘菜的魅力。
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