1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。 禁忌：
1.猪肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃结石。
2. 猪肉不宜与茄子同吃，否则会引起消化不良。
3. 猪肉不宜与茶同吃，否则会引起消化不良，还会降低人体对蛋白质的吸收率。 总结： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，它的肉质鲜嫩多汁，味道香醇。制作起来也比较简单，适合所有人群食用。但是需要注意的是，在食用红烧肉时，应注意避免与柿子、茄子、茶一起食用，以免引起身体不适。
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