【家常酸菜耗儿鱼川菜做法】
1. 准备好所有的食材,耗儿鱼去鳞、去骨切成长条状,酸菜切成块状备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,再加入酸菜翻炒几下。
3. 倒入适量清水,将酸菜烧开。
4. 放入耗儿鱼,加盖煮约5分钟,再加入盐和胡椒粉调味。
5. 最后根据个人口味加入一些糖和鸡精调味,再翻炒几下即可。
p.s. 如果喜欢辣味更重的,可以在煮耗儿鱼时加入一些干辣椒段。
p.p.s. 也可以加入一些豆腐皮或粉条等食材一起煮,增加口感和营养价值。
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