大盆菜做法粤菜

星座梦 2023-08-22 09:29:06 -

大盆菜是广东传统的一道美食，通常由多种蔬菜和肉类组成，用大陶瓷盆装着，热气腾腾，香气四溢。以下是一份大盆菜的的做法。
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 蔬菜类：青菜、胡萝卜、豆角、芹菜、西兰花等
- 调味料：酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、姜蒜等
步骤：

1. 猪五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和异味。蔬菜类切成块状，备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至变色，加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
3. 加入焯水后的蔬菜类，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，直到肉和蔬菜变软烂。
4. 最后加入适量的盐调味，即可装盘食用。
大盆菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含各种维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。同时，大盆菜的做法也比较简单，容易上手，适合家庭制作。

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