五花肉炖豌豆的做法
1. 食材介绍
五花肉炖豌豆是一道非常营养的家常菜,主要食材是五花肉和豌豆,还有其他的一些配料。豌豆是一种营养丰富的食物,含有多种维生素和矿物质,对于身体健康非常有益。
2. 制作方法
下面是五花肉炖豌豆的制作方法:
(1)将五花肉洗净,切成块状,备用。
(2)将豌豆去皮,洗净,切成块状,备用。
(3)将热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入料酒、姜片、葱段翻炒均匀。
(4)加入适量的清水,放入豌豆块,煮至豌豆熟烂。
(5)加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉,继续翻炒均匀。
(6)转小火,盖上锅盖,炖煮1小时左右,直到五花肉软烂即可。
(7)最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
3. 营养价值
五花肉炖豌豆是一道非常营养的家常菜,含有多种维生素和矿物质,对于身体健康非常有益。
豌豆是一种营养丰富的食物,含有多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B6、钙、磷、铁等。豌豆还含有一种叫做胡萝卜素的化合物,有助于保护眼睛健康。
五花肉含有丰富的优质蛋白质和适量的脂肪,能够提供身体所需的营养。五花肉还含有多种矿物质,如铁、锌、钾等,有助于增强身体免疫力。
五花肉炖豌豆是一道既美味又营养的家常菜,可以搭配米饭一起食用,有助于促进身体健康。
4. 烹饪技巧
(1)在煸炒五花肉时,要加入适量的料酒和姜片、葱段,以去腥入味。
(2)在炖煮豌豆时,要加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉,以提升味道。
(3)在炖煮时,要转小火,盖上锅盖,让肉和豌豆能够充分煮熟。
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