深圳湘菜的做法如下:
配方:
- 干煸四季豆(500克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(20克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
做法流程:
1. 将四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将腊肉切片,辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入四季豆、辣椒翻炒均匀,加入适量盐、生抽、料酒和白糖调味。
5. 继续翻炒几下,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 四季豆焯水时要煮至变色,否则会影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炒好的四季豆和腊肉要翻炒均匀,以免出现口感不一致的情况。
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