这篇文章给大家聊聊关于蘸水肥肉怎么弄好吃，以及吃肥肉蘸什么料不腻还好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
溜酱牛肉片的做法
食材清单
牛腱子肉300克、橄榄油5克、大蒜1头、芦笋+小番茄+口蘑100克、生姜4片、料酒10克、酱香烧汁50克
烹饪步骤
步骤1
这些都是食材，提前准备好。牛肉要选择牛腱子肉，搭配蘸料更好吃。
步骤2
牛肉浸泡30分钟去血水，然后冷水下锅，加姜片和料酒；大火煮开后撇去浮沫，小火炖煮1小时左右。
步骤3
小番茄、口蘑和芦笋清洗干净，摆放在烤盘里；烤箱180度低温，烤10分钟左右，蔬菜比较易熟，不要烤太久。
步骤4
锅中倒入5克橄榄油，中火加热后倒入蒜粒，稍微煎30秒；倒入酱香烧汁和少许水，搅匀后转大火煮30秒。
步骤5
将牛肉捞出后，切成大片摆盘，同时放上烤好的蔬菜；然后均匀倒上调味烧汁，就完成了。
最后一步
牛肉好嚼又鲜嫩，饱腹感极强，搭配酱香烧汁后，香气四溢，再加上清口的蔬菜，整盘美食不过300大卡，非常适合减脂的你了。
小贴士
1、关于牛肉：减脂增加的话，牛腱子肉是最佳选择，一般一顿吃200-300克就能顶大半天了，煮的过程不需要太多步骤，注意火候就好。2、关于调味：酱香烧汁既是一款富含香辛料的调味汁，也是0脂肪低卡的烧菜小助手，特别适合习惯吃中餐、减脂不愿意吃沙拉、做饭时间不富裕的朋友。
汤头狗肉做法
汤头用狗腿骨熬成乳白色，其中放入胡椒去掉狗肉的膻味，一口汤下肚，就让人暖胃通肠，毛孔大开。有时候，贵州人也会往汤里加入野番茄酱，将汤头做成酸辣口味，与清汤比起来是各有风味。
盘江狗肉最妙的不在肉，也不在汤，而在于味碟。贵州人称之为“沾水”。其中放有腐乳、香菜、贵州特产的糊辣椒面、折耳根、香菜，还有最关键的木浆子，也就是野山胡椒。吃的时候先盛汤到味碟，将调料搅拌均匀。
在煮沸的汤里涮狗肉片，这个时候就像是一场危险的博弈，肉涮的时间太短不熟，而不熟的狗肉很可能有寄生虫，肉涮的时间太长会老，狗肉煮老了味同嚼蜡。
狗肉在沸汤里涮个3分钟左右刚刚好，涮好的肉片肉皮泛脂色，肥肉乳白透光，在沾水里翻滚一遍，让瘦肉部分的空隙充分吸附酱汁，然后入口。
在口里，最开始是充盈酱料中味道最浓的香菜、折耳根和木浆子混合的味道，接着是辣味，咀嚼几下，肥肉部分开始挤出汤汁，配料的味道和狗肉的膻味形成平衡，你这才开始尝到香味，然后越嚼越香。
由于肉片嫩滑而又有肉皮的存在，所以盘江狗肉的口感很接近你自己的舌头，你得在烫、辣、麻、香中，集中注意力分辨和咀嚼，从而避免咬到自己，从入口到落肚，个中滋味让人难以忘怀。
牛肉上的肥肉油怎么吃
作为一个深度牛肉爱好者，分享一下自己在吃牛肉过程中处理牛油的一些小心得。首先牛油个人认为分为两种。
一种是纯肥的，这种一般推荐直接切成小块，油炸。炸至金黄色，外脆内嫩，平时早餐吃面条放一点，还是不错的，并且不腻。还可以炸完之后做牛肉火锅，炸好的牛油渣和炸出的牛油，用来吃牛肉火锅最不错了。我经常把多余的肥肉留着，想吃牛肉火锅了就都炸了，牛油锅底必不可少的一道程序。
另外一种就是看似是肥肉，其实还有点筋。通俗来说就是我们常说的牛黄金。这个部位的肉可以用高压锅压个三十分钟，自己做点蘸料，切成薄片蘸点蘸料，也还不错。也可以选择切成薄片，在家用烧烤锅烤，和外面烧烤吃的牛黄金一样的。
希望对你有所帮助哦。
吃肥肉蘸什么料不腻还好吃
情况只能意味着生命，吃肥肉蘸什么料不腻还好吃啊？
在我们伟大的中华大家庭里，人们都喜欢吃肉，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉芋，有的人喜欢吃瘦肉，有的人喜欢吃肥瘦的肉。
如果我们吃肥肉时调一个酸辣汁，醮着汁吃这样香香的酸酸的梢微有点辣味一点也不腻，非常的好吃。。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蘸水肥肉怎么弄好吃和吃肥肉蘸什么料不腻还好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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