大家好，今天给各位分享生捞粉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对生捞粉酱汁做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
越南捞粉特点
特点:
①铺上新鲜牛肉片，用滚烫的高汤浇灌做成一碗“生牛肉河粉”。这招牌经典的河粉还有他家鲜甜浓郁的半只鸡河粉——专为不能吃、不爱吃牛肉的食客准备，精华汤头搭配一整只的大鸡腿子，这碗鸡汤粉也绝不逊色于经典的牛肉粉。
②随个人喜好加入豆芽，葱花，香菜，九层塔，小米椒，最后挤入青柠汁后，端起热乎的小水壶，将牛大骨，洋葱和大量的越南香料熬制成的热汤一股脑倒下。
③只见生牛肉在热汤中渐渐由粉变灰，一股热腾腾的香气扑鼻而来，很是带劲。试一口河粉，顺溜、爽滑、毫不拖泥带水，各种配料口感不一，有细有韧，汤头鲜中带酸，地道！
生捞河粉汁怎样配
①酱料：耗油1勺＋生抽1勺＋陈醋1.5勺＋盐适量＋芝麻油1/3勺＋姜丝适量＋蒜碎适量
（比姜多）
②煎蛋③开锅：热油＋小米椒1条，把热辣油淋在姜蒜上④锅内加热水，煮熟肉类配料，煮河粉30-60秒，全部倒入酱料捞好
生捞粉酱汁做法
京酱:甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。
葱爆酱:酱油1/2匙、盐1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙
酸辣酱
材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。
调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。
做法：葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
酸甜干捞粉酱汁怎么做
用料
米粉500克瘦肉250克西红柿2个黄瓜1根油适量盐适量蚝油2勺酱油3勺料酒2勺葱几根大蒜4瓣生姜1小块
做法
瘦肉洗净，剁碎！放入盐，酱油，蚝油，料酒，生粉，少量花生油，生粉一起抓匀，腌15分钟。西红柿切丁。
（如果喜欢吃大块的，可以切块）热锅放入油，下蒜米爆香！放入瘦肉炒干，出香味为止。需要勤翻动，因为腌制了酱料，有时会容易粘锅！
然后盛到碗里。另放少量油，下西红柿炒至出水变软。放入猪肉一起炒，加水莫过材料。煮至沸腾，这是需要尝一下味道，如果不够需要及时调整！
加一点水加入生粉勾芡！放入汤里搅拌均匀，煮至沸腾！加入葱花，一锅干捞粉酱汁就可以了！准备碟子放入扁粉，
（酱汁可以等凉透再淋上去也可以）淋上酱汁，把插好的黄瓜丝直接放上面
（黄瓜用生的，味道更清新！视个人喜好加入多少，反正不能少）一碗开胃又好吃的干捞粉就可以啦～
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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