【川菜酸甜辣口鲤鱼的做法】
1. 酸甜辣口是川菜中非常有名的口味,这道鲤鱼也融合了这种特色,让口感更加丰富。
2. 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。在鱼身两侧切几刀,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟左右。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鲤鱼,煎至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末、花椒、辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入适量水,放入酸甜调料包,煮至汤汁浓稠。
6. 加入葱花、香菜点缀即可。
这是一道酸甜辣口的鲤鱼,口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合夏天食用。
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