南宁汤菜配方大全图

星座梦 2023-06-11 11:45:18 -

(一)南宁汤菜配方大全图
南宁是一座位于中国南部的城市,这里有着丰富多样的美食文化,其中南宁汤菜也是备受当地人喜爱的一种。以下是一份南宁汤菜的详细菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
【
1. 南宁汤菜的详细菜谱】

1.1 汤菜种类
南宁汤菜主要有热汤和冷汤两种,其中热汤以猪肉、牛肉、鸡肉等肉类为主,冷汤则以豆腐、鸡蛋、木耳等为主。常见的汤菜还有酸辣汤、白汤、黄汤、酸辣粉汤等。

1.2 材料
以下是一份南宁汤菜的详细菜谱,包括所需材料、做法和烹饪时间等信息。
材料:
- 猪肉(瘦)200克
- 豆腐100克
- 鸡蛋2个
- 木耳适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 香菜适量
做法:

1. 将瘦猪肉切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将豆腐切成小块,木耳泡软备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入姜末煸炒出香味,加入瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入清水,烧开后加入豆腐、木耳、鸡蛋,继续煮沸后改小火,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
6. 煮5分钟左右,待鸡蛋熟透后撒上葱花和香菜即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群。
禁忌:
猪肉是冷汤中的主要材料,但在烹制过程中需要注意不要煮得太久,以免影响口感。豆腐本身有胀气作用,在烹制过程中需要小心,以免引起消化不良。
【2. 南宁汤菜的详细制作流程】
2.1 热汤
热汤的制作流程比较简单,一般先将瘦猪肉切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。然后将豆腐切成小块,木耳泡软备用。
2.2 冷汤
冷汤的制作需要先将豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。然后将木耳泡软备用。热锅凉油,放入姜末煸炒出香味,加入瘦猪肉煸炒至变色。

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