(一)南大附近美食的详细菜谱

1.南大食堂的红烧肉 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，而南大食堂的红烧肉更是被誉为南大最好吃的红烧肉之一。这道菜的主要材料是猪肉，经过长时间的炖煮，肉质变得酥软入味，汤汁香浓。这道菜适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉的人。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉爱好者。 禁忌：

1.五花肉中的脂肪较高，血脂也较高，因此患有心血管疾病、高血压等疾病的人应该适量食用；
2. 红烧肉的汤汁很浓，容易让水蒸气凝结在皮肤上，导致皮肤变差，因此孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤病的人应该避免食用；
3. 食用红烧肉时应该注意火候，不要过旺，否则容易糊锅。
2. 南大附近的小吃街 南大附近的小吃街有很多美味的小吃，比如麻辣烫、串烧、炸臭豆腐等。这些小吃都非常有特色，值得一试。 制作流程： 材料： - 麻辣烫底料 2 汤匙 - 蔬菜 适量 - 肉类 适量 - 辣椒 适量 - 豆腐皮 适量 - 芝麻酱 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 步骤：

1.将麻辣烫底料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后加入蔬菜、肉类和辣椒等食材；
2. 煮沸后转小火煮至食材熟透，捞出食材放入碗中；
3. 加入适量的芝麻酱、酱油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢麻辣烫和小吃的人。 禁忌：

1.麻辣烫底料中含有辣椒和花椒等调料，因此患有胃病、口腔溃疡等疾病的人应该避免食用；
2. 麻辣烫的汤汁中含有盐分和油脂，因此高胆固醇和高脂肪的人应该适量食用。
3. 小吃街的小吃种类繁多，因此孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤病的人应该避免食用某些小吃。
4. 南大周边的夜市 南大周边的夜市有很多美味的小吃，比如烤串、煎饼果子、珍珠奶茶等。这些小吃都非常有特色，值得一试。 制作流程： 材料： - 烤串 适量 - 煎饼果子 适量 - 珍珠奶茶 适量 步骤：

1.将烤串和煎饼果子等食材准备好；
2. 将珍珠奶茶的配料准备好；
3. 将食材放入烤箱或平底锅中烤或煎，烤的时间要根据食材的大小和口感而定；
4. 将珍珠奶茶准备好，加入适量的糖浆或蜂蜜调味；
5. 将珍珠奶茶倒入杯中即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢夜市小吃的人。 禁忌：

1.夜市小吃中有些食材可能会添加色素和添加剂，因此孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤病的人应该避免食用；
2. 夜市小吃中有些食材可能会不卫生，因此患有胃病、口腔溃疡等疾病的人应该避免食用。

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