粤菜酸梅鸡是一道美味可口的菜肴，通常由鸡肉、酸梅、姜片和蒜瓣等调料组成。这道菜烹饪简单，口感鲜美，是广东菜系中的一道经典菜品。下面是粤菜酸梅鸡的做法：
材料：
- 鸡肉 150 克
- 酸梅 50 克
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制 20 分钟。
2. 酸梅洗净，去除内核，切成小块。
3. 锅中倒入适量植物油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入酸梅，继续翻炒 1 分钟。
6. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮 10 分钟，直到鸡肉熟透。
7. 盐调味，翻炒均匀即可。
粤菜酸梅鸡的做法非常简单，只需要几步就可以成功制作出一道美味的菜肴。这道菜口感鲜美，酸甜可口，非常适合夏季食用。如果你喜欢粤菜酸梅鸡，不妨尝试自己动手做一道，享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
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