粤菜西红柿牛腩的做法
西红柿牛腩是一道美味可口的粤菜，制作方法独特，口感鲜美。下面是制作方法：
材料：
- 牛腩 500 克
- 西红柿 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水后沥干备用。
2. 西红柿洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入牛腩块煸炒至变色，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。
6. 加入西红柿块，继续炖煮 10 分钟，直到牛腩和西红柿都烂熟即可。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
粤菜西红柿牛腩的做法独特，口感鲜美。牛腩肉质细腻，口感鲜嫩；西红柿富含维生素C，可以提高身体免疫力。这道菜营养丰富，味道鲜美，是家庭聚餐的好选择。
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