湘菜蒜蓉龙虾的做法
配方:
- 龙虾 500 克
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 龙虾清洗干净,去壳去虾线,切成小块备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入龙虾块,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖,中火焖煮 5 分钟左右。
7. 打开锅盖,继续翻炒均匀,直到龙虾熟透。
8. 最后加入适量植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 龙虾煮熟后不要过度煮熟,否则会影响口感。
2. 蒜蓉龙虾的调味料可以根据个人口味适量调整。
3. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,以免龙虾肉质变硬。
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