粤菜菠萝小酥肉的做法大全
(一)制作流程
1. 准备好所需的食材,包括猪肉、菠萝、鸡蛋、淀粉等。
2. 将猪肉切成小块,加入鸡蛋、淀粉、盐等调料搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 将菠萝切成小块,备用。
4. 在一个干净的锅中,倒入适量的油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入菠萝块一起翻炒,继续炒至菠萝变软。
6. 倒入适量的水,放入适量的盐,大火煮开后转小火煮10分钟左右。
7. 用锅铲将汤汁收干,直到猪肉和菠萝都被汤汁包裹。
8. 将淀粉和水混合搅拌均匀,倒入锅中,迅速翻炒均匀,使小酥肉表面变得酥脆。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
(二)适合人群
这道菜适合30岁以上的人群食用,因为猪肉腌制后会变得嫩软,而菠萝则能增添口感和味道。此外,这道菜也容易消化,适合胃肠不太好的人群食用。
(三)禁忌
1. 菠萝中含有草酸,会干扰人体对铁的吸收,因此对于正在补铁的人来说,要避免吃太多的菠萝。
2. 猪肉中含有脂肪和胆固醇,过量食用会增加人体的负担,因此建议老年人、儿童以及心血管疾病患者适量食用。
粤菜菠萝小酥肉的做法大全
(一)制作流程
1. 准备好所需的食材,包括猪肉、菠萝、鸡蛋、淀粉等。
2. 将猪肉切成小块,加入鸡蛋、淀粉、盐等调料搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 将菠萝切成小块,备用。
4. 在一个干净的锅中,倒入适量的油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入菠萝块一起翻炒,继续炒至菠萝变软。
6. 倒入适量的水,放入适量的盐,大火煮开后转小火煮10分钟左右。
7. 用锅铲将汤汁收干,直到猪肉和菠萝都被汤汁包裹。
8. 将淀粉和水混合搅拌均匀,倒入锅中,迅速翻炒均匀,使小酥肉表面变得酥脆。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
(二)适合人群
这道菜适合30岁以上的人群食用,因为猪肉腌制后会变得嫩软,而菠萝则能增添口感和味道。此外,这道菜也容易消化,适合胃肠不太好的人群食用。
(三)禁忌
1. 菠萝中含有草酸,会干扰人体对铁的吸收,因此对于正在补铁的人来说,要避免吃太多的菠萝。
2. 猪肉中含有脂肪和胆固醇,过量食用会增加人体的负担,因此建议老年人、儿童以及心血管疾病患者适量食用。
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