1.主题词：江汉大学美食
2. 适合人群：所有人
3. 制作流程： a. 食材： - 猪肉末 100克 - 鸡蛋 2个 - 姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 b. 调料： - 食用油 适量 - 豆瓣酱 适量 - 白糖 适量 c. 制作过程：
1.将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将姜和大葱切成末，加入猪肉末中，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将猪肉末炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入豆瓣酱，煸炒出香味。 6. 加入炒好的猪肉末，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的水，大火煮开。 8. 转小火，煮至汤汁浓稠，加入白糖，翻炒均匀。 9. 最后，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3. 禁忌： a. 食用时不宜多吃，以免消化不良。 b. 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。 c. 食用前最好将汤汁沥干，以免油腻。
4. 总结： 这款红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩，口感细腻。
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