海蜇黄瓜怎么弄好吃茄子拌海蜇丝怎么做

小编原创 2023-07-10 18:26:16 -

大家好，今天给各位分享海蜇黄瓜怎么弄好吃的一些知识，其中也会对茄子拌海蜇丝怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

茄子拌海蜇丝怎么做
海蛰条怎么做好吃，凉拌
黄瓜凉拌海蜇怎么切
黄瓜拌蛰皮的做法，黄瓜拌蛰皮怎么做好吃，黄瓜

茄子拌海蜇丝怎么做

夏天快要到了，喜欢吃凉菜的宝宝们，给你们推荐一款凉菜，简单易做而且还非常好吃，喜欢宝宝们喜欢，感谢??

用料

海蜇250克

黄瓜半根

紫甘蓝适量

白糖半勺

陈醋2勺

酱油1勺

盐适量

麻油几滴

大蒜3瓣

熟芝麻适量

凉拌海蜇丝（茄子宝宝）的做法步骤

步骤1

把海蜇放入碗中浸泡一会，多换几次水去除海蜇的咸味

步骤2

紫甘蓝，黄瓜切丝，蒜蓉准备好。白糖，陈醋，酱油，盐，香油调匀

步骤3

水烧开，海蜇灼水5秒立刻拿出

步骤4

碗内放入紫甘蓝丝，黄瓜丝，调好的酱汁倒入，再倒入海蜇，撒上熟白芝麻，搅拌均匀即可使用

凉拌海蜇丝（茄子宝宝）的小贴士

这道菜很简单，宝宝们学会了吗??

海蛰条怎么做好吃，凉拌

材料：海蜇、裙带菜、黄瓜调料：盐、醋、味粉、淡酱油、糖、芝麻、做法：

1、切海蜇：海蜇先用水反复冲洗去掉盐分。然后切成一指宽的条。

2、海蜇过热水（如何去除海蜇中的杂质）：通常吃凉拌海蜇会有艮的感觉，不够爽口；而且海蜇不易入味。解决方法就是先煮一锅水到80度左右，也就是水快开时。放入切好的海蜇，然后马上捞出来。时间不能太长。为了好控制可以用漏勺在热水中涮一下。海蜇的杂质一般看不出来，用热水可以去掉，而且热水去掉海蜇表面的黏性物更易入味。迅速过水后捞出控干。

3、处理黄瓜：黄瓜切成薄片，越薄越好。然后在水中放入适量的盐（相当于平时喝汤时的浓淡度，不要太多），泡入黄瓜片。同时可放入裙带菜增添黄瓜的鲜味。放盐是为了去黄瓜的生味，更入味、口感更脆。泡的时间20－30分钟。如果时间来不及，可以直接在黄瓜上撒一点盐，搓匀。效果会差一些，盐分不匀会使黄瓜出水，影响口感。

4、海鲜汁的作法5调汁：海鲜汁、醋、味粉、淡酱油、糖（比例7：3：1：1）首先在锅里放味粉煮开，为的是挥发味粉中的酒精成分，只留下糖份；再放酱油、海鲜汁。等煮开再放醋，醋不能先放，醋遇热太容易挥发。再放味精，关火晾凉。6、在处理一次海蜇：控完水的海蜇，先倒入盆中，放一些调好的汁，别没过海蜇，搅拌一下。醋有强渗透力，这样更入味。海蜇捞出控干。7、海蜇、黄瓜捞出摆盘再加汁，表面撒芝麻。