鸡毛菜肉丝汤的详细菜谱及制作流程
材料:
- 500克鸡肉(或其它肉类)
- 500克鸡毛菜
- 2个鸡蛋
- 2个大葱
- 2个姜片
- 2个蒜瓣
- 1块料酒
- 1块生抽
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 1汤匙鸡精
- 适量清水
制作步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,放入料酒、生抽、盐、姜片、大葱、蒜瓣腌制20分钟。
2. 鸡毛菜洗净,切成段,备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 适量清水加入锅中,烧开后加入腌制好的鸡肉块,煮至鸡肉变色,捞出备用。
5. 另起锅,放入适量清水,烧开后加入鸡毛菜段、鸡蛋液、糖、盐、鸡精,搅拌均匀后盖上锅盖,煮10分钟。
6. 把煮好的鸡毛菜肉丝汤倒入碗中,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合冬季补充营养、提高免疫力。
禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 鸡毛菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响,因此应注意适量食用。
注意事项:
1. 鸡肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 鸡毛菜的煮制时间不宜过长,否则会影响汤的口感和营养。
3. 鸡蛋的用量要适量,过多或过少都会影响汤的口感和质量。
以上就是鸡毛菜肉丝汤的详细菜谱及制作流程,希望对您有所帮助。
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