【烙菜饼和面配方】
材料:
- 面粉 200克
- 食用油 10克
- 温水 150克
- 盐 适量
- 蔬菜 适量(如豆芽、青椒、大葱等)
制作流程:
1. 将面粉和盐混合,慢慢加入温水,揉成面团。面团要揉至表面光滑,无面粉颗粒。
2. 将面团揉成长条,切成小块,再揉成小面团。
3. 将揉好的面团放在面板上,用手压扁成薄饼状。
4. 在平底锅中加入10克食用油,用中火烧热,将薄饼放入锅中。
5. 煎至饼表面金黄酥脆,翻面再煎1-2分钟,直到另一面也煎至金黄色。
6. 取出煎好的烙菜饼,放入碗中。
7. 加入蔬菜,如豆芽、青椒、大葱等,搅拌均匀。
8. 将烙菜饼放在蒸锅上,用大火蒸10-15分钟,直到熟透。
适合人群:
- 烙菜饼适合所有人食用,尤其适合早餐食用。
- 烙菜饼富含营养,可以促进身体健康。
- 烙菜饼口感鲜美,适合搭配各种蔬菜和肉类。
禁忌:
- 烙菜饼不要和太多的水和面,以免面团太软,难以煎炸。
- 烙菜饼不要在炉子上直接烤,以免烤糊。
- 烙菜饼不要吃太多,以免引起消化不良。
注意事项:
- 煎烙菜饼时,火不要太大,以免糊锅。
- 蒸烙菜饼时,不要让蒸锅里有太多水,以免糊锅。
- 烙菜饼要做好后,要尽快食用,以免时间过长,影响口感。
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