中华苏菜蜜汁的配方
中华苏菜是江苏菜系的代表,其中蜜汁是苏菜中一道非常受欢迎的菜肴。下面是一份中华苏菜蜜汁的配方,供您参考。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 50 克
- 蜂蜜 50 毫升
- 酱油 20 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生姜、大葱和冰糖,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的酱油和盐,继续煸炒至均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
7. 将蜜汁倒入锅中,搅拌均匀,继续炖煮 5 分钟。
8. 关火,加入适量的蜂蜜,搅拌均匀即可。
制作好的中华苏菜蜜汁可以搭配米饭一起食用,口感香甜,营养丰富,是一道美味的家常菜品。
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