湘菜铁板烤肉的做法视频
配方:
- 500克五花肉
- 200克洋葱
- 200克青椒
- 200克红椒
- 200克蒜
- 200克姜
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙食用油
做法流程:
1. 五花肉切成约1厘米见方的小块,洋葱、青椒、红椒切成与五花肉大小相同的片或块,蒜、姜切成末备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 在同一锅中加入洋葱、青椒、红椒、蒜、姜末继续煸炒至蔬菜变软。
4. 加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入炒好的五花肉块,翻炒均匀。
6. 倒入足够的开水,将火调至中小火,盖上锅盖,焖煮约30分钟,直到水分收干,肉变得焦黄、香气四溢。
7. 最后,将火调至大火,将肉块烤至表面呈现出金黄色的酥脆酥脆的皮,即可取出装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是烤肉爱好者和喜欢吃湘菜的人。
注意事项:
1. 烤肉时要掌握好火候,避免过度烤焦或烤糊。
2. 烤肉时要用炭火或柴火,避免使用煤气或电炉等燃料,以免产生有毒气体。
3. 烤肉时要保持空气流通,避免食品缺氧或烤焦。
4. 烤肉时要避免吃过多的油腻食物,以免影响消化。
5. 烤肉时要避免吃过多的辣椒和生姜等刺激性食物,以免影响口感和健康。
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