湘菜辣炒牛筋的做法大全
配方:
- 牛筋(250克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将牛筋切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入辣椒,继续煸炒至变色。
4. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精调味。
5. 加入焯水后的牛筋,翻炒均匀。
6. 加适量水,大火烧开后转小火炖煮约15分钟,直到牛筋熟透入味。
7. 收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
注意事项:
- 牛筋焯水时,放入适量盐,可以防止牛筋变色。
- 炖煮时,加入适量的水,可以使牛筋入味,而且汤汁浓稠。
- 炒辣椒时,一定要煸炒至变色,以免食用过量。
- 调味时,适量加入盐、糖、鸡精等调味料,可以增加菜肴的味道。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/cDMmkP4YAO7O.html
