配方
- 排骨 500 克
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程
1. 排骨放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 姜切成片,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒,加入适量料酒,煮至香味挥发。
4. 加入姜片和辣椒段,继续煸炒。
5. 加入适量盐、鸡精和少量水,焖煮 10 分钟左右。
6. 收汁收干后即可出锅。
适用人群
适宜人群:
- 适合因感冒、咳嗽、支气管炎等疾病引起的发热、无病症或轻度病症的人食用。
- 适合青少年、儿童、老年人等身体免疫力较弱的人群食用。
注意事项
1. 姜辣排骨含有较多的盐分和辣椒,因此建议适量食用,避免过量导致高血压等健康问题。
2. 烹制过程中应注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
3. 食用前应彻底清洗干净,避免食用到残留的细菌和污垢。
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