(一)油光满面的红烧肉 1.材料准备 五花肉 500克 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 食用油 适量 清水 适量 2.制作步骤 1将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2将葱切成段，姜切成片备用； 3热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 4加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 5焖煮40分钟后，加入葱段和姜片，继续焖煮10分钟； 6最后收汁，加入适量的食用油，使汤汁浓稠即可。 3.适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合红烧肉口感软糯、入口即化的红烧肉。 4.禁忌 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等特殊人群应该适量食用，避免过量摄入。
(二)酥脆金黄的炸鸡翅 1.材料准备 鸡翅膀 20个 鸡蛋 2个 面粉 适量 面包屑 适量 食用油 适量 盐 适量 2.制作步骤 1将鸡翅膀清洗干净，用刀在鸡翅上切几刀，用盐和鸡蛋均匀地腌制20分钟； 2将腌制好的鸡翅放入面粉和面包屑中，均匀地裹上面粉和面包屑； 3热锅加入适量的食用油，等油热后将裹好面粉和面包屑的鸡翅放入锅中，炸至金黄色捞出备用； 4将炸好的鸡翅放入锅中，再加入适量的盐，煸炒均匀即可。 3.适合人群 这道菜适合青少年、儿童和成年人食用，口感酥脆、香甜可口。 4.禁忌 由于鸡翅中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者等特殊人群应该适量食用，避免过量摄入。
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