白菜粉条馅怎么弄好吃(白菜粉条馅怎么做)

模板小编 2025-01-16 16:59:29 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白菜粉条馅怎么弄好吃，白菜粉条馅怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1.粉条提前煮熟。

2.精肉剁成茸。

3.白菜剁碎,放点盐腌渍一下。

4.粉条剁碎。

5.洋葱剁碎。

6.洋葱放到剁好的肉里。

7.放入适量的盐,生抽,胡椒粉,姜粉,花生油,蚝油,鸡精。拌匀。

8.将白菜碎攥干放入办好的肉馅,在放入剁好的粉条。

用料：白菜一棵，粉条200克，猪肉150克，大葱一根，生姜10克，青椒两个。

做法：大白菜洗净切丝，放入盆中，加少量食盐腌制二十分钟。猪肉先切丝，放入砧板上剁成馅儿。粉条放入冷水锅中，大火煮三分钟后捞出过下凉水沥干。大葱切末，生姜切末。青椒洗净切成小丁。

把腌好的白菜挤出水分，放砧板上剁碎后，放入盆中。沥干的粉条切成小段备用。

起锅热油，油热后放入粉条，加入老抽、料酒翻炒四五下关火盛出放凉后，倒入放白菜的盆中，再倒入肉馅、大葱末、姜末、青椒丁，加入适量精盐、十三香、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油，搅成均匀即成。

用粉条做饺子馅，一定要先把粉条用开水煮软，再把粉条挆成碎沫，然后加肉馅，盐耗油，鸡精，香油等调料拌匀既做成饺子馅。

做白菜粉条馅的粉条用凉水泡，开水泡都可以。用凉水泡时间要长点，不然泡不开，会有硬芯。用开水泡时间短，泡开的快。如果不着急用，就用凉水泡。凉水泡出来的不粘，利索。

着急用就用开水泡。开水泡后早点捞出来，用凉水泡洗一下也挺好的。

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