炒牛肋条是一道粤菜中的经典菜肴，以其口感鲜美、营养丰富而闻名。以下是炒牛肋条的粤菜做法：
材料：
- 牛肋条250克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 油适量
做法：
1. 牛肋条洗净，切成长约5厘米、宽约2厘米的小段，用开水焯水后沥干备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切片备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
4. 加入焯过水的牛肋条，继续翻炒均匀，待牛肉变色后，加入辣椒片翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量刚好没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直至牛肉熟透。
6. 收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。
炒牛肋条的粤菜做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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