蒸鱼头的家常做法湘菜大师

星座梦 2023-07-03 21:12:09 -

蒸鱼头是湘菜大师常用的一道家常菜,具有鲜美的口感和丰富的营养价值。以下是一份蒸鱼头的家常做法,供您参考。
湘菜大师的做法:
材料:
- 鱼头1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 鱼头洗净,去鳞、去腮,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 取一个小碗,加入适量的清水,将腌制好的鱼头放入碗中。
4. 蒸鱼锅烧开水,将鱼头放入蒸鱼锅中蒸15分钟。
5. 取出蒸好的鱼头,撒上葱姜蒜末,淋上适量的热油。
6. 最后,加入适量的盐、糖、胡椒粉调味即可。
心得:

1. 腌制鱼头的时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 蒸鱼锅的水必须烧开才能放入鱼头蒸,否则会出现蒸不透的情况。
3. 在蒸鱼的时候,可以在鱼头上面撒一些葱姜蒜末,不仅可以增加香味,还可以让鱼头更加鲜美。
以上就是蒸鱼头的家常做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他问题,欢迎随时向我提问。

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