粤菜锡纸铁板牛柳的做法详细介绍
【1】材料准备
选用选用优质的牛肉，切成约5厘米见方的块，肉质鲜嫩，口感爽滑。将牛柳放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
【2】制作锡纸铁板牛柳
准备一张锡纸，将锡纸的一角折成三角形，将牛柳块放在锡纸上，再用锡纸将牛柳包裹起来。准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入牛柳块，煎至两面金黄。
【3】调味上架
将煎好的牛柳块取出，放到盘子里。准备一些葱姜蒜末，加入适量的盐和黑胡椒，煸炒出香味。将炒好的葱姜蒜末倒在牛柳块上，再加入适量的酱油、糖、醋和料酒，搅拌均匀。
【4】烤制完成
将锡纸铁板放在火上，将牛柳块放在铁板上，再用火烤约10分钟。将锡纸打开，将牛柳块取出，再加入适量的盐和黑胡椒，即可食用。
制作流程
1. 将牛肉切成5厘米见方的块，用盐、黑胡椒、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 准备一张锡纸，将锡纸的一角折成三角形，将牛柳块放在锡纸上，再用锡纸将牛柳包裹起来。
3. 准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后放入牛柳块，煎至两面金黄。
4. 调味上架：将炒好的葱姜蒜末加入适量的盐和黑胡椒，煸炒出香味。将炒好的葱姜蒜末倒在牛柳块上，再加入适量的酱油、糖、醋和料酒，搅拌均匀。
5. 烤制完成：将锡纸打开，将牛柳块取出，再加入适量的盐和黑胡椒，即可食用。
适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢美食和健身的人。
禁忌
1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 牛肉不宜与茶叶、柿子、鸡蛋、牛奶、洋葱、芹菜、豆腐、柑橘等食品一起食用。
3. 食用前最好将牛柳表面的油去除干净。
注意事项
1. 烤制过程中一定要注意火候，不要过度烤焦。
2. 调味时，盐、黑胡椒和酱油的比例要适中，以免影响口感。
3. 食用前最好将牛柳表面的油去除干净，以免影响口感。
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