溜菜的做法

星座解析 2023-06-23 18:41:21 -

溜菜的做法
溜菜是一道简单又美味的中式菜肴,它通常由蔬菜和淀粉组成,经过烹制后呈现出清爽、鲜嫩的口感。以下是一份溜菜的做法,供您参考。
材料:
- 青菜(200克)
- 猪肉(50克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 青菜洗净,切成段,猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、大葱末煸炒出香味。
5. 加入青菜翻炒,加入适量的水,煮至青菜变软。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
8. 装盘,撒上葱花点缀即可。
注意事项:

1. 煮青菜时,加入适量的水,可以让青菜更加鲜嫩。
2. 勾芡时,用少量淀粉水搅拌均匀,避免出现结块现象。
3. 炒青菜时,要快速翻炒,避免青菜炒糊。
溜菜是一道简单易做、口感清爽的中式菜肴,不仅美味可口,还营养丰富。希望这份溜菜的做法可以帮助到您,让您在家中也能够品尝到美味的溜菜。

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